焦作市疾病预防控制中心

普及营养知识提升健康素养
——市疾控中心开展全民营养周暨“5·20”中国学生营养日宣传活动侧记
作者：佚名更新时间：2022/5/25 8:28:27

说到营养不良，很多人会认为是大人瘦成皮包骨，或是小孩不长高、不长肉。然而，营养不良，远不止这些。超重与肥胖也是营养不良，也就是我们平常所说的“营养过剩”，但他们的营养不良问题同样严重，因此做到合理膳食非常重要……连日来，市疾控中心以全民营养周和“5·20”中国学生营养日为契机，在全市开展多种形式的主题宣传活动，全面提升公民健康素养和科普公共服务能力，同时引领、推动学生营养改善行动深入开展。

今年5月的第三周（5月15日至21日）是第八届全民营养周，同时5月20日是我国第33个中国学生营养日。今年全民营养周的宣传口号为“健康中国营养先行”“膳食新指南健康常相伴”，宣传主题为“会烹会选会看标签”；我国第33个中国学生营养日宣传主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。
5月16日，由市疾控中心、市营养协会和河南理工大学第一附属医院主办的2022年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日启动仪式在河南理工大学第一附属医院举行。
市疾控中心公共卫生科负责人李静娟在启动仪式上指出，自改革开放以来，国民经济快速发展，人民生活水平不断提高，我国居民的餐桌也在发生着悄然变化，从曾经计划着吃，到现在变化着吃；从过去的粗茶淡饭，到如今的大鱼大肉，居民营养健康状况虽然得到明显改善，但是仍面临营养不足与营养过剩的双重挑战。
市疾控中心近两年开展的营养调查显示，我市居民食用盐的摄入量远高于推荐量，平均值是推荐量的2倍以上，农村高于城市，同时还有全谷物、水果、坚果摄入量少以及能量不平衡等问题。

“2018年全球营养报告中指出，全球20%的死亡与饮食相关，其中最主要原因是高盐，合理膳食能解决78%的慢性病相关问题，而减少盐的摄入能够有助于控制57%的高血压发生率。”李静娟表示，不合理的膳食结构及不健康的生活方式是导致超重肥胖的罪魁祸首，学会合理膳食、科学运动是改善儿童、青少年健康状况的重要举措。
“据营养和慢性病监测报告显示，我国成人超重肥胖率超过50%，6岁至17岁青少年超重肥胖率也接近20%，大家会不会觉得这个数据离我们很遥远？实际上，市疾控中心从2018年开始就对从幼儿园到大学的学生健康状况进行了抽样监测，监测结果与国家的这个数据基本是吻合的，甚至我们部分年龄段的学生还超过了这个数值，这些数字是值得我们担忧和焦虑的，因为超重肥胖是导致慢性病最重要的一个根源。”李静娟如是说。
时隔6年，被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》终于更新了。4月26日上午，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称《指南》）。李静娟介绍，为适应中国居民营养健康的需要，减少营养不良和预防慢性病的发生，《指南》在2016版的基础上进行了更新。
“与2016版相比，此次《指南》将原来的6条‘核心推荐’改为8条‘膳食准则’。”李静娟介绍，8条准则为：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。

在新版《指南》中，“食物多样，合理搭配”的原则位列第一。同时，提倡每天平均摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物。合理搭配，意味着不同人群要有个性化选择，健康人要搭配不同食物以达到营养平衡。老人、婴幼儿等特殊人群，更需要膳食合理搭配。连日来，市疾控中心通过开展进社区、进乡村、进学校、进场馆、进超市、进餐厅“六进”活动，强化宣传新版《指南》的核心内容。
膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家推动食物合理消费、提升国民科学素质、实施健康中国行动的重要措施。据了解，自1989年首次发布《中国居民膳食指南》以来，我国已先后于1997年、2007年、2016年进行了3次修订并发布，在不同时期为指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康素质发挥了重要作用。

为深入推进合理膳食行动和学生营养改善行动，目前，市疾控中心围绕活动主题开展线上、线下宣传，开展科普及公益活动。活动中，市疾控中心充分发挥专家学者、医务人员、营养师等专业和行业队伍力量，根据宣传对象的特点，通过电子屏幕展示、海报张贴、宣传折页自取等方式进行宣传，以此增强大家对健康的重视程度，引导广大居民及中小学生养成合理的饮食结构、正确的饮食搭配以及科学的饮食习惯，营造人人参与、人人建设、人人共享的国民营养健康良好氛围，使营养健康成为全社会的共识和自觉行动。