春节将至，亲朋好友相聚，各类美食佳肴琳琅满目。然而，在享受美食的同时，食物中毒的风险也随之增加。为了让大家度过一个健康、平安的春节，今天就来给大家分享一些预防食物中毒的小妙招。  

一、食材新鲜是关键

采购食材时确保新鲜。尤其是肉类和海鲜，选择信誉良好的供应商至关重要。新鲜的食材不仅口感更好，也能最大程度减少食物中毒的风险。

二、彻底清洗不可少 

水果蔬菜仔细清洗，去除表面的农药残留和细菌。同时，在处理食材前，双手也要洗干净。一双干净的手，是守护食品安全的第一道防线。

三、生熟分开需谨记

切菜用的砧板和刀具一定要生熟分开，这可是厨房里的铁律。生肉上可能携带大量细菌，如果不注意，很容易污染到熟食。只有严格做到生熟分开，才能避免交叉污染，保障家人的饮食安全。

四、烹饪温度要达标

食物必须彻底烧熟煮透，特别是肉类和蛋类。高温能够杀死大部分细菌，从而让我们吃得放心。此外，严禁食用病死畜禽，各种食物也都不应放置过久，防止细菌滋生。

五、食物储存有讲究

吃不完的食物要及时放入冰箱。但要注意控制好冷藏和冷冻的温度，为食物创造一个良好的储存环境，不给细菌留下可乘之机。

食品安全无小事，从食材采购到储存、烹饪，每一个环节都关乎着我们的健康。让我们牢记这些预防食物中毒的方法，用心守护舌尖上的安全，尽情享受美食带来的愉悦。